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ミルク食パン

水分全体のうち40%を牛乳にして、粉に対しては水分70%で焼きました。一次発酵前一次発酵後分割してベンチタイム成形一斤型に入れて二次発酵二次発酵前二次発酵後200度で27分焼きました。釜伸びがバランス良く焼けました。Instagramにほんブログ村レシピブログに参加中♪...

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