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レーズン食パン















レーズンはパン生地に混ぜる前に、
ふっくらするまでお湯に浸けてから水気を切って、ペーパーの上に置いて周りについた水分は取っておきます。
ラムレーズンを使っても美味しいです。



生地が捏ねあがったらレーズンを包むように生地と合わせて一次発酵します。


一次発酵前





一次発酵後





分割して、レーズンが内側に入るように丸めてベンチタイム








成形











二次発酵前



二次発酵後





150度に予熱したオーブンで15分、190度に上げて25分焼きました。








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